Medan | Jurnal Asia
Grand Mercure Medan Angkasa kembali mengangkat masakan khas nusantara khususnya Sumatera Utara. AccorHotels Regional Sumatera tersebut menyajikan program Food Culinary Journey salah satunya Lontong Medan.
General Manager Grand Mercure Medan Angkasa, Hendra J Ngantung mengatakan,
program Food Culinary Journey ini sebagai bentuk kepedulian terhadap pelestarian budaya lokal terutama di bidang kuliner.
Untuk tahun ini, makanan yang disajikan adalah Lontong Medan yang dikombinasikan dengan beberapa masakan khas seperti sambal teri medan, sayur gulai dan bumbu yang kaya akan rempah.
“Lontong Medan dipilih karena memiliki rasa khas dan berbeda dengan daerah-daerah lainnya,” katanya.
Pada awalnya, sambungnya, Lontong Medan hanya disajikan saat sarapan pagi. Tapi karena kelezatannya, sekarang Lontong Medan juga disajikan pada malam hari sehingga masyarakat menyebutnya sebagai Lontong Malam.
“Nah, kami menyajikannya karena makanan ini sekarang khas Sumatra Utara,” katanya.
Melalui program ini, AccorHotels juga ingin mengajak masyarakat ikut andil dalam melestarikan budaya kuliner nusantara dengan berpartisipasi dalam live Demo Cooking Lontong Medan di Grand Mercure Medan Angkasa.
Kepala Bidang Bina Objek Usaha Pariwisata Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Sumut, Maike Ritonga, mengatakan, pihaknya mendorong usaha perhotelan di kota Medan untuk semakin giat mempromosikan makanan khas Sumatra Utara.
“Dengan semakin banyak hotel yang menyediakan makan khas Sumatra Utara, maka akan banyak tamu yang kenal dengan makanan kita,” katanya.(nty)