Bakso? Pasti si kecil semangat menyantapnya. Yang satu ini dibuat dari adonan ayam, telur dan susu. Kenyal lembut rasanya dengan isian telur puyuh. Irisan sayur melengkapi kelezatan bakso ini.
Bahan:
– 6 butir telur puyuh rebus, kupas
Adonan Daging:
– 250 g daging ayam cincang
– 1 sdm susu bubuk
– 1 butir telur ayam kampung
– 1 sdm tepung terigu
– ½ sdt merica bubuk
– ¼ sdt pala bubuk
– 1 sdt garam
Kuah:
– 750 ml kaldu ayam
– 1 siung bawang putih cincang halus
– 1 sdt garam
– 30 g wortel, iris kecil panjang
– 3 lembar lettuce, iris kasar
Cara Membuat:
Adonan daging:
Campur daging cincang dengan telur, susu, tepung terigu, merica, pala dan garam.
Aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan masing-masing bagian. Beri 1 butir telur puyuh rebus lalu bulatkan kembali.
Kuah:
Didihkan kaldu bersama bawang putih dan garam. Masukkan bola-bola daging. Didihkan hingga matang. Tambahkan wortel dan lettuce. Masak hingga mendidih dan layu. Angkat dan sajikan hangat. Sajian untuk 6 porsi. (dtf)