Tom Yam, Makanan Khas Kafe Singapore Station

Beberapa menu dari setiap jenis masakan yang ditawarkan di Kafe Singapore Station di Jalan Glugur By Pass Medan, dari masakan ala Indonesia maupun masakan ala luar negeri seperti Thailand.
Nama Tom Yam adalah satu-satunya masakan khas kafe ini dengan berbagai macam isi membuat beda menu masakan dengan rasanya yang khas yakni Pedas, Manis, Asam dan apabila dimakan pada siang hari akan terasa sangat segar ditenggorokan.
Udang, Cumi (Seafood) adalah isi dari Tom Yam yang sangat diminati oleh pengunjung. Kafe yang saat ini sudah berdiri kurang lebih 7 tahun ini ternyata Tom Yam sudah sangat menjadi makanan favorit.
Saat merintis, mulanya pemilik merasa pesimis karena waktu pertama kali membuka usaha, sedikit sekali peminat masakan tersebut. Berkat kerja keras dan kesabaran, kafe yang beralamat di Jalan H Adam Glugur By Pass Medan saat ini telah banyak diminati oleh masyarakat Kota Medan ataupun luar kota.
Selain Tom Yam disini juga disediakan Tongseng. Makanan ini sama halnya dengan Tom Yam, masakan Tongseng yang populer di Solo ini pun awalnya konsumen tidak mengetahui apa itu masakan tersebut.
Masakan yang beraroma khas ini dengan kuah santan dan dengan sedikit kecap yang membuat masakan menjadi gurih yang dipadu dengan daging kambing maupun sapi sangat mengundang selera walaupun baru mencium aromanya saja.
Bahan-bahan pembuat Tom Yam, 300 gram daging ayam dipotong dadu, 100 gram jamur merang, 1 buah wortel, 1 siung bawang bombai, 1 buah tomat, 3 batang serai dimemarkan, 5 lembar daun jeruk purut, 3 buah jeruk nipis diambil airnya, 1 siung bawang putih dimemarkan, 4 lembar daun ketumbar iris kecil-kecil, 3 buah cabe rawit, 1000 ml air garam secukupnya, bumbu halus, 3 siung bawang merah, 4 buah cabe merah,1 siung bawang putih.
Cara membuat Tom Yam Ayam sederhana, tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, air, serai, dan daun jeruk hingga mendidih, masukkan wortel, jamur, tomat, garam, dan cabe rawit sampai semuanya matang.
Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Kini Tom Yam sederhana telah selesai dihidangkan.
“ Selamat Menikmati”. (syahril)